POES - PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO
12
May

POES - PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

Dirigido a


» Personas que trabajan, o con inter茅s en trabajar en cualquier empresa del rubro alimenticio, donde se elaboren y/o comercialicen alimentos o insumos.

» Elaboradores a nivel industrial y responsables de la calidad en servicios de alimentaci贸n colectiva (catering, supermercados, restaurantes, hoteles, comedores institucionales).

» Estudiantes de carreras afines tales como Nutrici贸n, Bromatolog铆a, Tecnolog铆a de alimentos, Bioqu铆mica, Gastronom铆a, que deseen profundizar en la tem谩tica.

» Profesionales relacionados con la producci贸n, control, inspecci贸n y auditor铆as de productos y alimentos. Directores T茅cnicos.

DESCRIPCIÓN

C谩tedra abierta del Curso de Diplomatura en Buenas Pr谩cticas de Manufactura en Alimentos (BPM)

Este curso tiene como finalidad brindar las herramientas necesarias para dise帽ar e implementar programas de limpieza y desinfecci贸n efectivos, aplicados a equipos, utensilios e instalaciones en la industria alimentaria.

Dise帽ado y organizado por la Facultad de Ciencias Qu铆micas.

Inicio

12/05/2018

DuraciÓn

2 encuentros S谩bados de 8:30 a 14 hs.

Objetivos


» Establecer los programas de limpieza y desinfecci贸n en industrias alimentarias y afines, para asegurar la inocuidad de los alimentos.

» Capacitar a los participantes en programas de limpieza y desinfecci贸n para cualquier establecimiento, vinculando a la elaboraci贸n de alimentos.

Contenido

Aspectos Generales de la Limpieza y Desinfecci贸n.
Caracter铆sticas sanitarias de la planta y los equipos de procesamiento de alimentos.
Formaci贸n de Biofilms Microbianos.
Sanitizaci贸n. Agentes. Propiedades. Mecanismos de acci贸n. M茅todos de aplicaci贸n.
Productos de limpieza. Habilitaci贸n, hoja de seguridad y ficha t茅cnica.
Elaboraci贸n de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitizaci贸n.

Requisitos de aprobación

Cumplir con el 70% m铆nimo de asistencia global del curso.

Precio

- Público general: $1000
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $167
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $167
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $83
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.

Docentes, graduados y personal UCC: $800
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $133
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $133
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $67
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.

- Empleados y funcionarios del Gob. Provincia de Córdoba: $900
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $150
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $150
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $75
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.

Lugar

Facultad de Ciencias Qu铆micas Campus UCC Av. Armada Argentina 3555


Docentes

Esp. Milanesio, Romina Cintia (Coordinador )
Ing. Butti, Guillermo (Disertante )





Informes

Fundación Jean Sonet - info@fjs.ucc.edu.ar (0351) 4938000 Int. 183/184/186 (de 8 a 16h)






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