TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
11
Ago

TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Dirigido a


» Personas que trabajan, o con inter茅s en trabajar en cualquier empresa del rubro alimenticio, donde se elaboren y/o comercialicen alimentos o insumos.

» Elaboradores a nivel industrial y responsables de la calidad en servicios de alimentaci贸n colectiva (catering, supermercados, restaurantes, hoteles, comedores institucionales).

» Estudiantes de carreras afines tales como Nutrici贸n, Bromatolog铆a, Tecnolog铆a de alimentos, Bioqu铆micas, Gastronom铆a, que deseen profundizar en la tem谩tica.

» Profesionales relacionados con la producci贸n, control, inspecci贸n y auditor铆as de productos y alimentos. Directores T茅cnicos.

DESCRIPCIÓN

C谩tedra abierta del Curso de Diplomatura en Buenas Pr谩cticas de Manufactura en Alimentos (BPM)

La Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a trav茅s de etapa(s) especificada(s) de la producci贸n, transformaci贸n y distribuci贸n (Codex Alimentarius). Es un concepto integrado en los sistemas de control, que regula no s贸lo la seguridad alimentaria sino tambi茅n cuestiones como la informaci贸n al consumidor.

Dise帽ado y organizado por la Facultad de Ciencias Qu铆micas.

Inicio

11/08/2018

DuraciÓn

1 encuentro S谩bado 11 de agosto de 8:30 a 14 hs.

Objetivos


» Arribar a un concepto global de sistemas de trazabilidad, haciendo 茅nfasis en su aplicaci贸n en la industria alimentaria.

» Conocer los elementos te贸ricos y pr谩cticos, necesarios para implementar los requerimientos obligatorios de trazabilidad en la elaboraci贸n, industrializaci贸n y comercializaci贸n de los alimentos en nuestro pa铆s, en las 谩reas del sector p煤blico o privado.

Contenido

Requisitos de aprobación

Cumplir con el 70% m铆nimo de asistencia global del curso.

Precio

- Público general: $700
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $117
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $117
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $117
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $58
> Pago en 12 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $58
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.


Docentes, graduados y personal UCC: $560
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $93
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $93
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $93
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $47
> Pago en 12 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $47
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.


- Alumno de la UCC: $595
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $99
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $99
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $99
> Pago en 
12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $50
> Pago en 12 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $50
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago.

- Empleados y funcionarios del Gob. Provincia de Córdoba
: $630
> Pago en 6 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $105
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco Macro de $105
> Pago en 6 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $105
> Pago en 12 cuotas sin interés con Tarjeta Naranja de $52
> Pago en 12 cuotas sin interés con Visa Banco de Córdoba de $52
> Ver pago en cuotas con otras tarjetas de Mercado Pago

Lugar

Facultad de Ciencias Qu铆micas Campus UCC Av. Armada Argentina 3555


Docentes

Dr. Aleu, Gonzalo (Disertante )
Esp. Milanesio, Romina Cintia (Coordinador )





Informes

Fundación Jean Sonet - info@fjs.ucc.edu.ar (0351) 4938000 Int. 183/184/186 (de 8 a 16h)






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